不再允许甜食。绝对地。但是等等，为什么？
如果一个人被诊断出患有糖尿病，这并不意味着他的余生都必须严格、无味的饮食。此外，这种诊断的生活质量甚至可能会提高 - 会有动力正确饮食和运动。如有必要，您还需要学会好好数数才能正确服用胰岛素。对糖尿病饮食还有什么期望，以及为什么它不那么可怕，请阅读我们的材料。
一般信息
糖尿病是一组以血糖持续升高为特征的疾病。这些疾病会导致严重的并发症，主要是血管并发症：冠心病、心肌梗塞、中风、肾功能衰竭甚至坏疽。糖尿病在孕妇中很常见，被称为妊娠糖尿病。但是没有规定饮食，因为它通常在分娩后消失。
吃很多糖的人更容易发胖。这得益于现代的生活节奏和工作的特点——坐在车里工作的方式，以及工作本身是久坐不动的办公室工作。缺乏身体活动会导致身体缺乏活动。自然地，体重开始增加。代谢紊乱发展。
为什么糖尿病需要饮食
糖尿病患者被规定了特定的饮食。许多人错误地认为他们必须放弃甜食。事实上，在糖尿病人的饮食中，碳水化合物应该占一半，但碳水化合物是"无害的"。应该记住——所谓的"快速"碳水化合物——糖、甜甜圈、面包、百吉饼、白面包会导致人体血糖峰值升高，因此不建议糖尿病患者食用。
大多数糖尿病患者如果能减轻体重，就会发现更容易控制血糖水平。饮食应该有两个目的：使血糖水平正常化和减少卡路里摄入量。没有针对 1 型和 2 型糖尿病患者的普遍建议，因为一个人有从高血糖状态转变为低血糖状态（血糖水平过低）的风险，并且这充满了严重的并发症，高达昏迷的发展。
糖尿病人的饮食特点
如果我们谈论 2 型糖尿病患者的营养，从伏特加的故事开始很有趣。伏特加是一种热量非常高的产品。一克大约含有 7 大卡热量，一克脂肪含有 9 大卡热量。如果我们与蛋白质和碳水化合物相比，卡路里含量低了大约两到三倍。
许多人认为伏特加能降低血糖水平。确实如此，但是以一种病态的、异常的、有害的方式。血糖水平下降，但食欲立即增加。一个人想喝一口这种伏特加，一口就给自己增加了更多的卡路里。
卡路里：饮料越烈，卡路里就越多。一瓶葡萄酒的热量大约比伏特加、啤酒少三倍——甚至更少。
严格来说，糖尿病患者首先应该尽量减少饮酒。
碳水化合物有两种类型：易消化（快）和所谓的慢。可缓慢消化的包括谷物、面食、土豆。糖尿病患者的饮食必须含有碳水化合物。如果你把一个盘子分成四份，大约一半应该是碳水化合物，四分之一的脂肪和四分之一的蛋白质。
动物脂肪极其危险。因此，优先选择鱼而不是肉更有用。如果你吃鸡肉，那么自然地，把它剥皮并去除脂肪。如果我们谈论牛肉，猪肉，则需要减少这些脂肪本身的卡路里摄入量和消耗量。鱼和肉也是蛋白质的极好来源。然而，你不应该只关注它们——大豆和小麦等植物性食物也含有大量蛋白质，有时甚至比动物来源的还要多。
重要的！食物要量，适量，一天五六次，一点点，每三小时一次，吃饱，但绝不能一天三遍。
还建议将时间用于主餐——早餐和午餐至少 30 分钟。如果他吃得太快，过量的胰岛素就会进入血液，而且由于胰岛素过多，他需要更多的食物。而且，在没有注意到的情况下，这个人吃得更多。因此，吃饭时不要分心，不要急于求成。
您可能听说过糖尿病患者的编号饮食。我们也听说了，决定请来一位专家、教授、内分泌科主任。
"曾几何时，人们积极使用糖尿病表，即所谓的编号饮食。从那时起，营养学和所有科学都取得了长足的进步。因此，糖尿病表数字9是一个过时的概念，不再使用。"
1 型和 2 型糖尿病的营养差异
对于所有糖尿病患者来说，无论年龄大小，都必须像没有糖尿病的人一样吃健康的食物。饮食必须包括富含纤维的食物：水果、蔬菜、豆类和全谷物。
糖尿病患者不需要像吃东西那样多次服用胰岛素。例如，服用药丸治疗的 2 型糖尿病患者不需要胰岛素——即使有必要，每天吃六次，每次小份。
但是如果一个人接受胰岛素治疗，那么它应该只在主餐之前进行。不需要三个小点心。
什么是升糖指数
卡路里是可以从食物中获得的能量。在商店里，任何食品的包装上都会标明百克产品的千卡热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量。
但产品不同，它们有不同的升糖指数——碳水化合物在体内的吸收率。该指数按从零到一百的等级排列。有些食物会缓慢升高糖分，有些食物会迅速升高，这与卡路里含量无关。指数越高，食用该产品后糖分升高的幅度越大。
什么是面包单位
面包单位是德国内分泌学家为 1 型糖尿病患者开发的参数。我们说的是碳水化合物的量，大致相当于 12. 5 克面包。每个病人计算自己的大概粮食单位数，他需要多少。如果一个人重 100 公斤，另一个人重 60 公斤，那么他们需要不同数量的面包单位。但在这种情况下，我们谈论的是碳水化合物，要吃多少碳水化合物。
所需的粗略单位数量因人而异。这取决于一个人的体重、运动量，或者可能计划长途旅行或去俱乐部旅行。在这种情况下，XE 的简单计算将无济于事。有必要了解部分的大小和产品的成分 - 为此，有一个糖尿病患者学校。
根据我们的专家提供给我们的数据："面包单位是一个近似概念。我们了解糖尿病患者的碳水化合物摄入量应该是食物量的50-55%左右。因此，计算是一件相当简单的事情，但它仍然需要某种训练。"
产品表
允许的产品
对于糖尿病，甜食只能用甜食代替——甜味剂、水果。例如，您可以吃两个或三个桃子、两个橙子或三个苹果。或者你可以吃一些用甜味剂制成的东西。事实上，糖尿病患者的食物，包括甜食，实际上只有一件事不同——它们更贵。
菜单应该包含健康的碳水化合物、富含纤维的食物、鱼和"好"脂肪。在消化过程中，肠道中的复杂碳水化合物和二糖被分解成更简单的。特别是，糖分解成葡萄糖和果糖，然后葡萄糖从肠道吸收到血液中。避免高脂肪、高糖和高盐的食物和饮料。
富含健康脂肪的食物可以帮助降低胆固醇水平。这些包括：鳄梨、坚果、橄榄油和花生油。请记住，与所有脂肪一样，它们的卡路里含量很高。重要的是，糖尿病患者的饮食富含纤维。纤维会减慢人体对葡萄糖的消化、释放和吸收。蔬菜、水果、坚果、蘑菇和全谷物都富含纤维。
选择鱼而不是肉。每周至少吃两次。
禁食
如果可能，消除易消化的碳水化合物和酒精。这种碳水化合物意味着血糖迅速升高，如果一个人使用胰岛素，并迅速试图减少这种跳跃，由于患急性心血管疾病的风险，血糖水平的突然变化对身体是危险的。
糖尿病会增加患心脏病和中风的风险，加速动脉粥样硬化的发展。
对于糖尿病，您需要限制：
- 饱和脂肪 (NSF)。少吃动物脂肪，避免脂肪乳制品。大多数 NF 存在于黄油、肥牛肉、香肠、香肠和某些类型的油中——椰子油和棕榈油；
- 反式脂肪。它们是在食品工业将液体油转化为固体脂肪时形成的，就像人造黄油一样。它们大多存在于快餐、糕点、蛋糕、糕点中。无论您是否患有糖尿病，最好完全不要食用反式脂肪；
- 胆固醇。最重要的是 - 每天不超过 200 毫克胆固醇。一个鸡蛋中大约含有这么多；
- 盐。最佳情况下，每天不超过 2, 300 毫克钠。这大约是一茶匙盐，6克；
- 否则，对产品的摄入量没有特殊限制。你也可以更频繁地自己做饭。所以你会确切地知道这道菜的卡路里含量，它含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物。
糖替代品
它们是不同的，合成的和天然的。这些物质几乎不含卡路里，但有时比糖甜数百倍。有很多研究没有证明它们的危害。
因此，可以适量使用甜味剂。FDA 批准的甜味剂清单包括糖精、纽甜、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、Advantam、甜菊糖和 lo-han-go。
过度使用它们是不值得的。一天四到五片。
重要的！很多人误以为蜂蜜可以代替糖。蜂蜜含有大量卡路里，是一种易于消化的碳水化合物。需要尽可能地限制它。当然，它非常有用，但糖尿病患者应避免使用。
菜单编译规则
带 1 种
对于 1 型糖尿病患者来说，最重要的是获得与健康人相同数量的所有必需营养素。如果没有超重的趋势，那么就卡路里含量而言，饮食不应与正常情况不同。对于患有 CD-1 的人来说，确切知道他们吃了多少碳水化合物至关重要。
平均而言，一单位胰岛素可帮助您吸收 15 克碳水化合物。这是一个共性，对于每个 1 型糖尿病患者来说，了解他们各自的胰岛素与碳水化合物的比例非常重要。该比率可能因患者患有糖尿病的时间长短、体重和身体活动水平而异。
胰岛素剂量根据餐前血糖水平进行调整。如果您的血糖高于目标水平，则会添加额外单位的胰岛素以降低血糖。
膳食计划应包括健康的蛋白质、脂肪和少量复合碳水化合物，血糖指数较低。蛋白质和脂肪最好来自植物来源。根据大多数国外对糖尿病的建议，地中海营养计划中最准确、最充分地体现了饮食。
带类型 2
目前，没有明确的证据表明特定膳食计划对 1 型和 2 型糖尿病患者的益处。无论您是否患有糖尿病，您的饮食都应始终富含非淀粉类蔬菜、全谷物和低加工食品。但这并不意味着你必须生吃所有的东西。您应该限制含游离糖、加工谷物和加工肉类的食物。有时，医生可能会为 2 型糖尿病患者推荐低碳水化合物饮食——最好不要自己改用，而是咨询营养师。
每种情况下的饮食都是单独选择的，这意味着要考虑到一个人的总体健康状况、食物偏好和个人特征。
重要的！如果 2 型糖尿病患者长期节食，他们可能需要不时咨询营养师，以确保他们的饮食计划保持最新。
与风格不同，膳食计划是一种特定的指导方针，可帮助人们根据所选风格的建议计划每天吃什么、吃什么和吃多少。
糖尿病餐盘法被广泛用作基本的营养指南，并为热量管理提供了一种直观、直观的方法。
知道您吃了多少碳水化合物将使计算正确的胰岛素剂量变得更加容易。如何以及如何根据饮食正确计算，您将始终在糖尿病学校学习。
本周菜单示例
制作菜单和提供一部分食物时有一个技巧。您可以将相同数量的食物放在一个大盘子和一个小盘子上。小的好像有很多，但是大的还不够，但数量是一样的。你只需要从小盘子里吃。
这是菜单，它的设计热量约为 2000-2500 卡路里。根据体重和其他个人特征，您可能需要不同数量的卡路里。
第一天
- 早餐：荷包蛋、半个鳄梨、一片面包、一个橙子。
- 午餐：豆类配菠菜和西红柿、奶酪。
- 晚餐：全麦意大利面配番茄酱和火鸡。
第 2 天
- 早餐：燕麦粥、浆果和坚果。
- 午餐：菠菜、鸡胸肉、胡萝卜和鳄梨沙拉；草莓。
- 晚餐：全麦蒸粗麦粉、炸西葫芦、黄瓜和番茄沙拉配新鲜罗勒。
第 3 天
- 早餐：蔬菜煎蛋卷配香草、蘑菇、甜椒和鳄梨；豆类，蓝莓。
- 午餐：全麦面包三明治配无味希腊酸奶、芥末和金枪鱼；磨碎的胡萝卜、黄瓜、苹果。
- 晚餐：豆类和玉米的混合物、鸡胸肉、芦笋、四分之一的菠萝。
第 4 天
- 早餐：全麦面包吐司配奶酪和菠菜。
- 午餐：炖白菜配鸡肉、草莓、香蕉。
- 晚餐：西红柿、黄瓜、香草和奶酪沙拉。
第 5 天
- 早餐：早餐麦片、蓝莓、一杯杏仁奶。
- 午餐：菠菜、西红柿、硬奶酪、鸡蛋沙拉，配酸奶酱；葡萄、南瓜子。
- 晚餐：烤三文鱼配土豆和芦笋。
第 6 天
- 早餐：一杯低脂希腊酸奶、草莓香蕉泥。
- 午餐：糙米配豆子、低脂奶酪、鳄梨、卷心菜和黄瓜沙拉。
- 晚餐：瘦牛肉配土豆和西兰花，草莓。
第 7 天
- 早餐：珍珠薏米低脂牛奶粥。
- 午餐：全麦面包、黄瓜、番茄、香草和奶酪沙拉。
- 晚餐：虾、青豆、橄榄油煮甜菜、葡萄柚。
这是一个粗略的膳食计划，但它提供了糖尿病饮食组成的一般概念，并可以为您寻找食谱提供方向。
糖尿病营养误区
最大的误区是糖尿病是由人们吃糖引起的。之所以叫糖，不是因为人们吃糖，而是因为糖尿病会增加糖分。糖水平上升的原因有很多。苹果和面包也可以提高血糖水平，尽管它们看起来无害。有很多碳水化合物，它们不仅存在于糖中。
1型糖尿病的病毒起源有一个理论：可能是柯萨奇病毒、流感病毒、风疹病毒和其他一些病毒引起1型糖尿病。也就是说，在疾病发生后，会形成抗体，错误地开始攻击胰腺的 β 细胞。不管是不是这样，都必须得到证明，但不幸的是，疾病的出现和发展。
另一个误区是，您可能会患上 1 型糖尿病，然后变成 2 型糖尿病。这永远不会发生，这些完全不同的疾病具有相同的发病机制，称为"糖尿病"。
糖尿病无法治愈。在治疗糖尿病的无效和无益的治疗方法中，有：冰潜、停用胰岛素治疗、无休止的运动和营养补充。所有这些都会恶化疾病的预后并增加并发症的风险。从真正的医生那里得到治疗。第二种类型可以预防，但无法治愈。
糖尿病患者即食餐（送餐服务） 如果您患有糖尿病，请仔细阅读所有产品的标签并将其与其他同类产品进行比较，寻找碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维的最佳平衡以及最佳卡路里量.
果糖通常存在于"糖尿病患者"产品中。喝它不会提高你的血糖水平——因为你根本不会得到它。
结论
所有被诊断患有前驱糖尿病或糖尿病的人都需要遵循医疗保健专业人员的饮食建议。糖尿病的营养需要个体化开发，营养师可以根据病程的变化或伴随疾病的出现进行调整。重要的是饮食与一般治疗计划一致，并且应考虑患者的病史和服用的药物。并非所有肥胖的人都患有糖尿病。然而，他们将来患糖尿病的风险更高。最好不仅要遵循糖尿病饮食，还要开始运动、戒烟和限制饮酒。