世界上大多数营养学家和医生都同意地中海饮食对健康有很多好处。与世界其他地区的许多人相比，生活在地中海地区的人患心脏病、中风、痴呆症的几率要低得多，而且寿命更长、更活跃。此外，沿海女性很少担心超重，多年来保持苗条和美丽。地中海美食的秘诀是什么？为什么该地区的每日菜单适合任何饮食？
1、生鲜食品
使地中海饮食如此健康的第一件事是食物的新鲜度。该地区的居民食用大量新鲜蔬菜和水果。那里也有快餐，但显然没有受到高度重视。即使您需要快速准备三明治或意大利面，地中海人也更喜欢使用新鲜而不是加工食品（蔬菜、水果、生菜、奶酪等）作为馅料。地中海国家的居民总是试图在值得信赖的商店或市场上可靠的商人那里购买食物，以购买真正优质和新鲜的产品。
2. 低饱和脂肪
地中海饮食的另一个显着特征是其中单不饱和脂肪占优势。众所周知，饱和脂肪酸，尤其是反式脂肪，对健康有害，因为它们会增加坏胆固醇的水平，并可能导致心脏、血管出现问题，并引发癌症的发展。与其使用此类物质，不如使用更健康的单不饱和脂肪，地中海人喜欢食用橄榄油和海鲜。据统计，这种方法的拥护者很少患心血管系统疾病。
3. 最低卡路里
地中海饮食的粉丝声称，你可以更快更美味地减肥。由于其成分中的食物不仅美味，而且热量低。当然，地中海人也喜欢吃糕点或巧克力，但他们很少这样做，更喜欢吃新鲜蔬菜、坚果、浆果和水果。他们更喜欢美味健康的海鲜而不是肥肉。这种方法使他们能够更好地控制卡路里和超重。
4. 酒食
对于大多数地中海人来说，晚餐时喝一杯葡萄酒是很常见的。同时，他们不滥用酒精，而是喜欢适度饮酒，相信葡萄酒的有益特性。该地区气候宜人，可以种植大量葡萄，用于酿造不含任何有害添加剂的优质天然葡萄酒。
合理剂量的这种饮料不会影响健康饮食，甚至可能对健康和美容有益。营养学家允许女性每天喝一杯葡萄酒，男性每天喝两杯。这可以改善消化、心脏功能、降低坏胆固醇、增加血红蛋白水平和总体情绪。重要的是不要选择甜酒，而是选择干酒或佐餐酒。
5. 饱腹饮食
通常，在节食时，一个人经常感到饥饿，因为他严格限制了他的菜单。地中海居民的饮食营养不是基于限制，而是基于产品的合理组合和选择。与其拒绝自己吃另一种零食，不如同意它，但同时选择健康食品。例如，希腊人、土耳其人和意大利人喜欢以简单但健康的食物作为零食：低脂奶酪、橄榄、坚果和水果。在马耳他和以色列，他们喜欢鹰嘴豆泥，这是一种由鹰嘴豆和坚果制成的非常令人满意且健康的零食。
6. 纤维重量
所有新鲜水果和蔬菜都富含纤维。它是身体正常运作所必需的，包括良好的消化。植物纤维使身体充满能量。很难想象菜单中没有含纤维食物的健康饮食。在地中海饮食中，它们是餐桌上的主要食物之一。然而，对于那些有肠胃问题的人来说，大量的纤维是不可取的。
7、全天供能
经常吃富含脂肪和加工成分的食物会导致大脑发炎、疲劳、能量损失和嗜睡。相反，地中海饮食中富含抗氧化剂的食物旨在改善身体活动和大脑注意力。得益于高品质和新鲜的产品，该地区的居民患心脏病和脑部疾病的几率较低。
8. 无害面包
面粉产品的粉丝会特别喜欢地中海饮食，因为烘焙产品在那里受到高度重视，并且被积极纳入饮食中。但与此同时，有一个重要的细微差别——面包不应该用加工过的白色面粉制成，而应该用全谷物制成。它通常与橄榄油一起食用。全谷物产品可以更好地控制血糖水平，减少对身材的伤害。
9. 种类繁多
地中海饮食以新鲜食材为基础，其中大部分是在当地种植和采购的。这是一个相当大的区域，包括不同的国家和文化（土耳其、希腊、马耳他、意大利、西班牙、摩洛哥等）。他们每个人都有很多自己的国家食谱和制备各种产品的方法。因此，地中海饮食不能单调乏味。您至少可以每天尝试新食谱，使用来自地中海沿岸的天然健康产品。
10. 味道很好
我需要说地中海菜肴以出色的口味而著称吗？这是这种饮食的另一个重要优点。多汁的水果和蔬菜，大量的新鲜鱼，烤肉加上当地的香草和香料，很少有人会无动于衷！
尽管地中海饮食具有上述所有优点，但值得记住的是其可能的禁忌症。在长期选择之前，咨询营养师或医生很有用。